Obiettivo del Corso
Sei appassionato di pasticceria e vuoi portare le tue abilità al livello successivo? La nostra Masterclass è progettata per insegnarti come fondere tecniche di pasticceria classica e moderna per creare torte che non solo deliziano il palato, ma sono anche un vero spettacolo per gli occhi.
Competenze che Acquisirai
Al termine della Masterclass, sarai esperto in:
- Fondamenti della pasticceria classica e moderna
- Selezione e utilizzo delle materie prime
- Tecniche di preparazione, dalla stratificazione alla glassatura
- Abbinamento di sapori e aromi
- Tecniche di decorazione e presentazione
Struttura del Corso
Il corso è una combinazione di teoria e pratica, progettata per fornirti tutte le competenze necessarie per realizzare torte moderne. Le lezioni includeranno:
- Fondamenti e preparazioni di base
- Composizione e funzione delle materie prime
- Tecniche di glassatura a specchio
- Creazione di mousse al lampone e bavarese allo yogurt naturale
- Tecniche di decorazione e presentazione
- Differenze tra vari tipi di semifreddi, incluso il semifreddo al cocco
Durata e Orari
Durata totale del corso: 8 ore
Il corso si svolgerà in due sessioni, entrambe dalle 18:00 alle 22:00
Certificazione
Riceverai un attestato di partecipazione se frequenterai almeno l'80% delle ore di corso.