Obiettivo del Corso
Questo corso amatoriale è progettato per trasformare gli appassionati e gli amatori della pasticceria in veri e propri artisti del dolce. Imparerai a combinare ingredienti e materie prime con precisione per creare deliziosi prodotti di pasticceria.
Aree di Studio
Il corso copre diverse aree fondamentali:
- Concetti Base di Pasticceria: Introduzione ai principi fondamentali della pasticceria.
- Scelta e Utilizzo delle Materie Prime: Come selezionare gli ingredienti migliori per le tue creazioni.
- Padronanza delle Fasi di Preparazione: Tecniche e segreti per la preparazione di dolci impeccabili.
- Aspetti Igienici: Norme e buone pratiche per mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro.
Metodologia
Guidati da pasticceri professionisti, ogni lezione combinerà teoria e pratica. Non solo apprenderai i concetti teorici, ma avrai anche l'opportunità di mettere in pratica le tue nuove competenze.
Programma Dettagliato
Il corso è strutturato in moduli che includono:
- Fondamenti e tecniche di base della pasticceria
- Varie tipologie di frolla e creme
- Presentazione delle attrezzature per un laboratorio artigianale
- Preparazione di dolci classici come bignè, torte e dolci al cucchiaio
Durata e Orari
Il corso è articolato in 6 incontri di 4 ore ciascuno, con diverse opzioni di orario:
- Edizione 1: Lunedì sera dalle 18:00 alle 22:00
- Edizione 2: Sabato mattina dalle 09:00 alle 13:00
- Edizione 3: Sabato pomeriggio dalle 14:00 alle 18:00