Obiettivo del Corso
Hai sempre sognato di padroneggiare l'arte della pizza, dalla Margherita alla Capricciosa e oltre? Questo corso intensivo di 51 ore è la tua opportunità per diventare un vero esperto. Imparerai a preparare una vasta gamma di pizze, utilizzando sia il forno a legna che quello elettrico, e non solo: il corso copre anche piadine, crescentine, panzerotti e persino pizze dessert!
Moduli di Studio
Il corso è suddiviso in moduli focalizzati su:
- Preparazione della Pasta: Impara le basi per un impasto perfetto.
- Variazioni di Pizze: Dalla Margherita alla Napoletana e alla Capricciosa.
- Specialità Regionali: Scopri la piadina romagnola, le crescentine emiliane e la pasta pugliese.
- Altre Delizie: Pizza al trancio, panzerotti e persino pizza dessert!
- Igiene e Sicurezza: Un modulo dedicato per garantire la tua conformità alle normative.
Metodologia
Questo è un corso pratico che si svolgerà nel nostro laboratorio specializzato presso la sede CAPAC di Milano. Sarai guidato passo dopo passo attraverso ogni fase della preparazione della pizza, garantendo un'apprendimento completo e pratico.
Certificazione
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione a tutti coloro che avranno frequentato almeno l’80% delle lezioni e un attestato HACCP.
Durata e Orari
Il corso ha una durata totale di 51 ore, suddivise in:
- 14 lezioni il lunedì e il martedì: Dalle 18.30 alle 21.30
- 3 lezioni il venerdì: Dalle 18.30 alle 21.30