Obiettivo del Corso
Sei pronto a scoprire l'arte della pasticceria mignon moderna? Questo corso intensivo di 16 ore è stato progettato per insegnarti a creare deliziosi dolci in miniatura, combinando sapori tradizionali con innovazioni contemporanee. Inizierai con le basi teoriche per comprendere le materie prime e gli strumenti essenziali, per poi passare alla pratica con il nostro esperto pasticcere.
Competenze Acquisite
Al termine del corso, sarai in grado di:
- Dominare i Fondamenti: Acquisisci una solida comprensione dei concetti base della pasticceria mignon.
- Materie Prime: Impara a selezionare e utilizzare ingredienti di alta qualità.
- Tecniche di Preparazione: Diventa esperto nelle fasi di preparazione dei dolci mignon.
- Abbinamento dei Sapori: Scopri come accostare sapori in modo armonioso.
- Innovazione e Tradizione: Applica tecniche sia tradizionali che moderne nella tua pasticceria.
Metodologia
Il corso è un mix equilibrato di teoria e pratica, garantendo che tu acquisisca sia le conoscenze che le abilità manuali necessarie per eccellere nel campo della pasticceria mignon.
Programma Dettagliato
Il corso è strutturato in diverse lezioni che includono:
- Fondamenti e Preparazioni Base: Crema pasticcera, pasta frolla classica, pasta sablè al cacao.
- Strumenti e Attrezzature: Guida all'allestimento di un laboratorio artigianale.
- Ricette Avanzate: Dalla mousse al tiramisù fino al semifreddo al lampone e molto altro.
Certificazione
Al termine del corso, riceverai un attestato di partecipazione che certificherà le competenze acquisite.
Durata e Orari
Il corso ha una durata totale di 16 ore e si svolgerà in due giornate. Gli orari sono i seguenti:
- Mattina: Dalle ore 9:00 alle ore 13:00
- Pomeriggio: Dalle ore 14:00 alle ore 18:00